寿司里面的鱼籽是生的么
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- 出品日時:2021-07-13 17:04
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寿司里面的鱼籽是生的么
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一.寿司里面的鱼籽是生的么?
是生的,新鲜鱼籽取出后用盐先初步腌制储存,然后寿司或是料理店再把它们解盐后重新调味。
二.鱼籽寿司的介绍
鱼籽寿司是一款寿司菜品,制作原料主要有生鱼片、黄瓜、胡萝卜、米饭、鱼籽、海苔等。
三.鱼籽寿司的做法
鱼籽寿司原料:鲑鱼子50克,寿司饭300克,黄瓜l根,紫菜2片。
鱼籽寿司的做法:
1.将紫菜放入平锅小火烘烤,至散发香味取出,冷却后切成4厘米宽的长条。
2.蘸湿,取适量寿司饭捏成饭团;然后将紫菜条环绕饭团,上面留1厘米高的边,下面内折,形成杯状。
3.在竹匾上铺上层保鲜膜,将寿司饭均匀地平铺在上面,中间放上鱼籽,把饭饭翻个身(鱼籽朝下),铺上张海苔,中间放上胡萝卜丝和黄瓜丝,挤上些千岛酱,将海苔卷起,将竹匾卷起压紧,即可。
4.将黄瓜洗净,切成扇叶状的薄片,点缀在鱼子旁即成。用小刀切成大小差不多的寿司,(注:刀切时,要沾一下水,这样会较容易切,不会粘),表面挤上千岛酱,成品1就好啦。
5.在竹匾上铺上海苔,再均匀铺上寿司饭,一端放上胡萝卜丝和黄瓜丝,先卷起,再用竹匾压紧。
6.成品2,切成均匀的寿司后,粘上鱼籽,还可根据自己喜好,用模具压成各种造型哦!
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